Mô tả

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU………………………………………………………………………………………………….. 1

PHẦN I……………………………………………………………………………………………………………. 2

CƠ SỞ LÝ LUẬN……………………………………………………………………………………………. 2

1. KHÁCH SẠN, CHỨC NĂNG, ĐẶC ĐIỂM CẢU HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 2
2. KHÁI NIỆM KHÁCH SẠN…………………………………………………………………… 2
3. KHÁI NIỆM KINH DOANH KHÁCH SẠN…………………………………………… 2
4. CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 2

3.1 CHỨC NĂNG CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN……….. 2

3.2 NHIỆM VỤ CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN:…………. 3

4. CÁC ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 4

4.1 ĐẶC ĐIỄM VỀ SẢN PHẨM KHÁCH SẠN………………………………………… 4

4.2 ĐẶC ĐIỂM VỀ TỔ CHỨC QUÁ TRÌNH KINH DOANH CẢU KHÁCH SẠN         4

4.3 ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁC ĐỐI TƯỢNG PHỤC VỤ:……………………………… 4

1. KHÁCH DU LỊCH VÀ NGUỒN KHÁCH……………………………………………… 4
2. KHÁI NIỆM KHÁI NIỆM KHÁCH DU LỊCH:………………………………………. 4
3. PHÂN LOẠI KHÁCH DU LỊCH:………………………………………………………….. 5
4. KHÁI NIỆM NGUỒN KHÁCH:……………………………………………………………. 5
5. ĐẶC ĐIỂM CỦA NGUỒN KHÁCH……………………………………………………… 5
6. NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NGUỒN KHÁCH………………….. 6

5.1 NHÂN TỐ VĨ MÔ:…………………………………………………………………………… 6

5.2 NHÂN TỐ VI MÔ:…………………………………………………………………………… 6

5.3 NHỮNG NHÂN TỐ CẢN TRỞ KHÁC NHƯ:…………………………………….. 7

6. VỊ TRÍ CỦA NGUỒN KHÁCH TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 7
7. Ý NGHĨA CỦA NGUỒN KHÁCH ĐỐI VỚI DOANH NGHIỆP DU LỊCH 7

III. – KHAI THÁC KHÁCH……………………………………………………………………….. 8

1. PHÁT HIỆN KHAI THÁC KHÁCH:……………………………………………………… 8
2. CÁC CHÍNH SÁCH KHAI THÁC:………………………………………………………… 8
3. Ý NGHĨA CỦA VIỆC KHAI THÁC KHÁCH:……………………………………….. 9

PHẦN II………………………………………………………………………………………………………… 10

THỰC TRẠNG KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN……………… 10

1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN……………………… 10
2. SỰ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN 10

2.CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÍ CỦA KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN:.. 11

2.1 CƠ CẤU, TỔ CHỨC BỘ MÁY CỦA KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN:…… 11

2.2CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ CỦA CÁC BỘ PHẬN TRONG KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN:  11

2.3 CƠ CẤU LAO ĐỘNG Ở CÁC BỘ PHẬN TẠI KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN:           14

1. TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN 16

1.THỰC TRẠNG VỀ KHÁCH SẠN……………………………………………………….. 16

2. PHÂN TÍCH NGUỒN KHÁCH ĐẾN KHÁCH SAN CÔNG ĐOÀN NĂM 2001-2003: 18
3. TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH QUA CÁC NĂM( 2001-2003): 19
4. TÌNH HÌNH THỰC HIỆN VÀ DOANH THU CỦA KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN QUA CÁC NĂM(2001-2003)………………………………………………………………………………………….. 19
5. TÍNH THỜI VỤ:…………………………………………………………………………………. 20

III. CÁC CHÍNH SÁCH KHAI THÁC KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN TRONG THỜI GIAN QUA(2001-2002):………………………………………………………………………………. 21

1.CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM:………………………………………………………………… 21

2. CHÍNH SÁCH PHÂN PHỐI:……………………………………………………………….. 21

3.CHÍNH SÁCH GIÁ CẢ:………………………………………………………………………. 21

4. CHÍNH SÁCH MARKETING:…………………………………………………………….. 21
5. ĐÁNH GIÁ CHUNG:…………………………………………………………………………. 22

5.1. KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC:……………………………………………………………….. 22

5.2.NHỮNG MẶT TỒN TẠI:……………………………………………………………….. 22

PHẦN III………………………………………………………………………………………………………. 23

KHẢ NĂNG, PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN  PHÁP KHAI THÁC THỊ       TRƯỜNG KHÁCH NỘI ĐỊA CỦA KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN………………………………………………………………… 23

1. PHƯƠNG HƯỚNG HOẠT ĐỘNG:…………………………………………………….. 23
2. MỤC TIÊU CỦA KHÁCH SẠN TRONG THỜI GIAN TỚI:…………………. 24

3.CÁC GIẢI PHÁP NHẰM KHAI THÁC KHÁCH NỘI ĐỊA ĐẾN KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN TRONG THỜI GIAN TỚI……………………………………………………………………………….. 25

3.1 NGHIÊN CỨA THI TRƯỜNG……………………………………………………….. 25

3.2 TÌM HIỂU TÂM LÍ KHÁCH:…………………………………………………………. 26

3.3 TĂNG CƯỜNG HOẠT ĐỘNG MARKETING:………………………………… 27

3.3.1CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM:…………………………………………………….. 27

3.3.2 CHÍNH SÁCH GIÁ CẢ…………………………………………………………… 27

3.3.3CHÍNH SÁCH PHÂN PHỐI:…………………………………………………… 28

3.3.4.  CHÍNH SÁCH QUẢNG CÁO:………………………………………………. 28

3.4NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG KHÁCH SẠN:……… 29

3.4.1.ĐỐI VỚI DỊCH VỤ LƯA TRÚ:………………………………………………. 29

3.4.2.ĐỐI VỚI DỊCH VỤ ĂN UỐNG:……………………………………………… 29

3.4.3.ĐỐI VỚI DỊCH VỤ BỔ SUNG:……………………………………………… 29

3.5 NÂNG CAO TRÌNH ĐỘ NGHIỆP VỤ CHO CÔNG NHÂN VIÊN:……. 29

KẾT LUẬN……………………………………………………………………………………………………. 30