Đề tài thực tập về Hoàn thiện quy trình nghiệp vụ buồng tại khách sạn Bamboo Green toanvan file.doc
30,000 ₫
- Mô tả
- Đánh giá (0)
- Demo thử
Mô tả
MỤC LỤC
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN.. 2
1.1. Kiến thức khái quát về đề tài. 2
1.1.2. Chức năng , nhiệm vụ của nghiệp vụ buồng trong khách sạn. 2
1.1.3. Đặc điểm của nghiệp vụ buồng trong khách sạn. 2
1.1.4. Mối quan hệ giữa bộ phận buồng và các bộ phận khác trong khách sạn. 3
1.1.5.Quy trình làm vệ sinh buồng trong khách sạn. 3
Các yếu tố ảnh hưởng tới quy trình nghiệp vụ buồng trong khách sạn: 7
1.1.5.1. Cơ cấu sản phẩm dịch vụ và sự dịch vụ. 7
1.1.5.2. Trang thiết bị cơ sở vật chất kỹ thuật 7
1.2. Ý nghĩa của việc hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại bộ phận buồng. 8
Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh của đơn vị thực tập. 10
2.1.Giới thiệu tổng quát về khách sạn Bamboo Green. 10
2.1.1. Sự ra đời và phát triển của khách sạn. 10
2.1.2. Cơ cấu tổ chức của khách sạn. 11
2.1.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn. 12
2.1.3.1.Cơ sở vật chất của bộ phận lưu trú. 12
2.1.3.2. Cơ sở kỹ thuật của bộ phận đón tiếp. 13
2.1.3.3.Cơ sở vật chất của bộ phận nhà hàng. 14
2.1.3.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật dịch vụ bổ sung. 14
2.1.4. Tình hình kinh doanh của khách sạn trong thời gian qua: 14
2.1.4.1: Tình hình kinh doanh của khách sạn Bamboo Green (2010-2012). 14
2.1.4.2. Tình hình kinh doanh của bộ phận buồng (2010-2012). 19
2.2.Trang thiết bị, cơ sở vật chất kĩ thuật của nhà hàng. 21
2.2.1.. Cơ cấu tổ chức bộ phận buồng: 22
2.2.2. Đội ngũ nhân viên của bộ phận buồng. 23
2.3. Đánh giá chung về chất lượng dịch vụ của bộ phận buồng tại khách sạn Bamboo Green. 24
2.4. Một số lý do khách đến và rời khoải khách sạn. 25
3.1. Phương hướng và mục tiêu kinh doanh của bộ phận nhà hàng tại khách sạn Bamboo Green. 27
3.2.1.Giải pháp 1: Đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao trình độ đội ngũ nhân viên phục vụ buồng. 28
3.2.2 Giải Pháp 2: Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật. 30
3.2.3. Giải Pháp 3: Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ lưu trú: 31
3.2.5.giải pháp 5: thường xuyên kiểm tra quản lý chất lượng trong khách sạn: 36
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.