Mô tả

MỤC LỤC

Lời mở đầu.……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 3

PHẦN I: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ QUY TRÌNH NHẬN ĐẶT BUỒNG CHO KHÁCH LẺ TẠI KHÁCH SẠN                5

1. Cơ sở lí luận về bộ phận lễ tân trong khách sạn:…………………………………………………………………………………. 5
2. Khái niệm về bộ phận lễ tân:…………………………………………………………………………… 5
3. Vị trí và vai trò của bộ phận lễ tân:………………………………………………………………… 5
4. Nhiệm vụ của bộ phận lễ tân:………………………………………………………………………….. 5
5. Mối quan hệ giữa bộ phận lễ tân với các bộ phận khác:…………………………………. 6
6. Chu trình phục vụ của bộ phận lễ tân:…………………………………………………………….. 8
7. Cơ sở lí luận về quy trình nhận đặt buồng cho khách lẻ tại khách sạn:…………………………………….. 10
8. Khái niệm chung về quy trình nhận đặt buồng cho khách sạn:……………………. 10
9. Ý nghĩa của quy trình nhận đặt buồng:…………………………………………………………. 10
10. Các hình thức đặt buồng:………………………………………………………………………………. 10
11. Cách thức đặt buồng:…………………………………………………………………………………….. 11
12. Khái niệm khách lẻ:………………………………………………………………………………………. 11

6.Quy trình nhận đặt buồng cho khách lẻ tại khách sạn:…………………………………. 13

PHẦN II: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH NHẬN ĐẶT BUỒNG CHO KHÁCH LẺ TẠI KHÁCH SẠN GOLDEN SEA TRONG THỜI GIAN QUA……………….. 17

1. Giới thiệu chung về khách sạn Golden Sea:………………………………………………………………………………………. 17
2. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Golden Sea:…………………… 17
3. Vị trí, quy mô và đặc điểm của khách sạn Golden Sea:………………………………… 19
4. Chức năng và nhiệm vụ của khach sạn Golden Sea:…………………………………….. 19
5. Cơ cấu tổ chức bộ máy của khách sạn Golden Sea:……………………………………… 21
6. Đội ngũ nhân viên tại khách sạn Golden Sea:……………………………………………….. 24
7. Cơ sở vật chất kĩ thuật của khách sạn Golden Sea:……………………………………… 25
8. Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Golden Sea:……………………………………. 28
9. Tình hình hoạt động kinh doanh tại khách sạn Golden Sea trong thời gian qua:………………….. 31
10. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Golden Sea:………………………….. 31

1.1 Tình hình doanhthu của khách sạn………………………………………………………….. 31

1.2 Cơ cấu doanh thu:…………………………………………………………………………………….. 32

2. Tình hình thu hút khách:……………………………………………………………………………….. 33

2.1, Biến động nguồn khách:………………………………………………………………………….. 33

2.2, Chỉ số thời vụ:…………………………………………………………………………………………. 34

III. Thực trạng quy trình nhận đặt buồng cho khách lẻ tại khách sạn Golden Sea:…………………… 35

1. Quy trình nhận đặt buồng cho khách lẻ tại khách sạn Golden Sea:…………….. 35
2. Đánh giá:……………………………………………………………………………………………………….. 37
3. Một số tình huống xảy ra trong quá trình nhận đặt buồng cho khách lẻ tại khách sạn Golden Sea: 37

PHẦN III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN  QUY TRÌNH NHẬN ĐẶT BUỒNG CHO KHÁCH LẺ TẠI KHÁCH SẠN GOLDEN SEA TRONG THỜI GIAN TỚI…………………………………………………….. 39

1. Môi trường hoạt động kinh doanh của khách sạn Golden Sea:…………………………………………………… 39
2. Môi trường vĩ mô:…………………………………………………………………………………………. 39
3. Môi trường vi mô:…………………………………………………………………………………………. 41
4. Chiến lược và mục tiêu của khách sạn Golden Sea trong thời gian đến:………………………………….. 43
5. Chiến lược:…………………………………………………………………………………………………….. 43
6. Mục tiêu:………………………………………………………………………………………………………… 44

III.Thuận lợi và khó khăn của khách sạn Golden Sea khi thực hiện các mục tiêu:……………………. 45

1. Thuận lợi:………………………………………………………………………………………………………. 45
2. Khó khăn:………………………………………………………………………………………………………. 45
3. Một số giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình nhận đặt buồng chi khách lẻ:………………………….. 47
4. Quy trình hoàn thiện:…………………………………………………………………………………….. 47
5. Các giải pháp hỗ trợ:…………………………………………………………………………………….. 50
6. Kiến nghị và kết luận:……………………………………………………………………………………………………………………………. 55

1 .Kiến nghị:………………………………………………………………………………………………………. 55

2.Kết luận:…………………………………………………………………………………………………………. 55